Bookmarks

Main Page

Edit bookmark

What?

What is the name of the bookmark?

What is the URL of the bookmark?

How should this bookmark open?

Which set does this bookmark belong to?

Description (optional):

本次帶來的是廣西網紅特色美食——好歡螺<a href="https://www.lsf-tw.com/">螺螄粉</a>，推薦三種口味，各有特色。原味螺螄粉整體調味均衡，入口柔和；加辣加臭屬於進階版，辣度提升，分量也更大；小龍蝦味則自成一派，將麻辣小龍蝦風味與螺螄粉做法結合在一起，創意十足。
在袋裝螺螄粉品牌中，好歡螺知名度高，位於「頂流」行列。一些品牌傾向於將螺螄粉改良得比較清淡，而好歡螺主打正宗的<a href="https://www.lsf-tw.com/">柳州螺螄粉</a>風味，湯底含真實螺肉，咸香濃郁，配料豐富大方，得到了不少本地消費者的肯定。
口味多樣，配料豐富
我們測評了三款好歡螺螺螄粉口味，分別是原味、小龍蝦口味、加臭加辣口味。 其中，原味有兩種規格，紫色袋為普通裝300g，黃色袋為加量裝400g。而小龍蝦口味和加臭加辣口味的包裝比較精緻，紅藍撞色+精美插圖，讓人食慾大動。
每一款螺螄粉都有豐富的配料，如木耳、黃花菜、酸豆角、蘿蔔乾、酸筍、腐竹、花生，所有配料都有獨立包裝。
即便是原味普通裝，配料分量也不算少，搭配米粉一起吃，開胃解膩。 對比熱水一泡就能吃的速食麵，螺螄粉顯得不那麼方便，但是將米粉烹煮、親手加入各種配料的過程，有了做飯的儀式感，而不是將就「對付一口」。
湯底足夠咸香，「臭」味突出
好歡螺的湯底色澤鮮亮濃郁，入口酸辣咸香平衡得不錯，接近螺螄粉店的湯底味道。
而在螺螄粉特有的「臭」味上，好歡螺還原得很到位，酸筍下料大方，味道正宗，一拆包，酸筍味就直衝測評員的天靈蓋，十米外的同事都忍不住發問：「是誰在吃螺螄粉？」
不僅是酸筍，其它配料也很夠吃。特別是加辣加臭版螺螄粉，腐竹給足兩包分量，光是配菜就能吃個半飽。
<img src="https://www.lsf-tw.com/wp-content/uploads/2023/08/t01f9b0c85428c47ac7.webp" alt="此图片的alt属性为空；文件名为t01f9b0c85428c47ac7.webp" />
紅油香辣，米粉爽滑
相較廣西本地粉店的紅油，好歡螺的紅油顯得比較溫和，照顧了大眾口味，整包放入也不會很嗆喉，給螺螄粉增加了一層香辣醇厚的味道。如果是嗜辣人士，可以選擇加辣版的螺螄粉，辣味提升，嗦起來更加過癮。
好歡螺地方特色品牌，酸辣均衡，鮮香開胃！
在袋裝<a href="https://www.lsf-tw.com/">螺獅粉</a>品牌中，好歡螺知名度高，位於「頂流」行列。一些品牌傾向於將螺螄粉改良得比較清淡，而好歡螺主打正宗的柳州螺螄粉風味，湯底含真實螺肉，咸香濃郁，配料豐富大方，得到了不少本地消費者的肯定。
好歡螺的米粉是柳州本地常用的細圓粉，比起細膩的扁粉，更加富有彈性和嚼勁。煮好後過一道冷水再入湯，泡個半小時也不會軟爛渾湯。
原味：經典的，就是永恆的
幾乎零差評的一款，辣、臭都卡在大眾能接受的門檻上。官方推薦做法很科學，煮出的粉爽滑入味，有自然筋道。花生、腐竹小料品控不錯，吃貨們一致表示香脆可口，沒有變質油味。
小龍蝦味：「最喜歡+最無感」雙料冠軍
爭議很大的一款，喜歡它的人覺得有新鮮感，不喜歡的人也是因為「新鮮感」。跟原味比，這款完全不放醋，臭味、辣味較弱，小龍蝦的香辣成為了絕對主角。
加臭加辣味：食辣食臭人最愛
跟原味比，這款最大的特點是辣油加量，腐竹小料翻倍，可以大快朵頤。
注意事項：
1.米粉通常比較難煮熟，推薦與冷水一起下鍋。水沸騰後，煮十分鐘再撈出。此時米粉口感比較有嚼勁，喜歡偏軟口感的人可多煮幾分鐘。 2.若直接在煮過米粉的水中加入湯料，湯會變得很稠，建議另起一鍋水煮湯。 3.加辣加臭版<a href="https://www.lsf-tw.com/">螺絲粉</a>紅油比另外兩款的辣度大，調味時需酌情加入。

(Max Characters: 2000)

When?

Start: Display now Display later Display on

End: No end date End now End on