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<p>如果要問這兩年什麼食物最火？那一定是：<a href="https://www.lsf-tw.com/">螺螄粉</a>。螺螄粉究竟有多火呢？<br />柳州市商務局數據顯示，2020年上半年袋裝螺螄粉產值已達到49.8億元。<br />與此同時，螺螄粉走出國門，受到了大量外國友人的青睞。</p> <p><img src="https://www.lsf-tw.com/wp-content/uploads/2023/08/srchttp___safe-img.xhscdn.com_bw1_4830fdf5-2018-424f-8d9f-8d19f271f83b_imageView2_2_w_1080_format_jpgreferhttp___safe-img.xhscdn.webp.webp" alt="此图片的alt属性为空；文件名为srchttp___safe-img.xhscdn.com_bw1_4830fdf5-2018-424f-8d9f-8d19f271f83b_imageView2_2_w_1080_format_jpgreferhttp___safe-img.xhscdn.webp.webp" /></p> <p>酥脆的腐竹、滑爽的米粉、紅亮的辣油，最最最特別的就是相隔數十米就能聞到的特殊氣味……就是因為這個特殊的氣味，讓愛它和恨它的人幾乎截然分成兩派——「吃著真香」的和「聞風而逃」的。</p> <p><a href="https://www.lsf-tw.com/">螺絲粉</a>奇妙的酸臭味主要來自經過發酵的酸筍，鮮味則是酸筍、螺螄湯料和其他配菜共同的結晶。</p> <p>螺螄粉好吃，湯頭是靈魂。要用豬骨、牛骨、炒制過的螺螄，和十幾種天然香料，按嚴格的配比熬制而得。</p> <p>螺螄粉好吃，米粉是關鍵。和我們水城當地的米粉不同，柳州的米粉入口富有嚼勁，吃起來爽滑且韌性十足！</p> <p>螺螄粉好吃，酸筍是精髓。店裡使用的酸筍都是剛剛腌制好就從柳州發貨過來的，一定要保證新鮮。其實，酸筍並不是越臭越好的。</p> <p>配料有酸筍、腐竹、酸豇豆、木耳、花生、蔥、香菜。重口味的小夥伴可以點中辣以上，鮮亮的紅油讓螺螄粉增色不少。</p> <p><img src="https://www.lsf-tw.com/wp-content/uploads/2023/08/%E5%BE%AE%E4%BF%A1%E5%9B%BE%E7%89%87_20230815173919.webp" alt="此图片的alt属性为空；文件名为%E5%BE%AE%E4%BF%A1%E5%9B%BE%E7%89%87_20230815173919.webp" /></p> <p>正宗的<a href="https://www.lsf-tw.com/">柳州螺螄粉</a>是沒有螺螄肉的，只用螺螄湯的鮮味而捨棄螺螄肉，這是螺螄粉的另一個特點。但是如果你喜歡螺螄肉，可以點一碗螺螄肉螺螄粉，在招牌螺螄粉的基礎上加一份螺螄肉，吃起來更過癮。</p> <p>先吃粉，再喝湯，一碗地道的螺螄粉，湯喝起來是回甜的。螺螄粉的味道很鮮美，它所使用的配料，如花生米、辣椒油、香茅等，都是刺激味覺的食品，能讓人產生強烈的刺激感。而這種刺激感，會讓人感到愉快、興奮，增加腦內多巴胺的釋放，從而形成上癮的心理感受。</p> <p><a href="https://www.lsf-tw.com/">螺獅粉</a>的口感是很獨特的，相比於其他小吃來說，它更加有嚼勁，能讓人真正感受到食物的質感。加上其中的花生醬、蔥花、香菜等，一口下去，不僅能嘗到鮮美的味道，還能感受到不同的質感變化，讓人十分滿足.</p> <p><img src="https://www.lsf-tw.com/wp-content/uploads/2023/08/%E5%BE%AE%E4%BF%A1%E5%9B%BE%E7%89%87_20230815173958.webp" alt="此图片的alt属性为空；文件名为%E5%BE%AE%E4%BF%A1%E5%9B%BE%E7%89%87_20230815173958.webp" /></p> <p>吃螺螄粉已經成為了很多人的生活方式，只要一聽到螺螄粉這個詞，就能讓很多人想到自己喜歡的小攤或者小店，想到和朋友一起吃螺螄粉的場景。這種情感上的聯繫，讓吃螺螄粉不再是單純的滿足口腹之慾，而成為了一種對好時光的回憶和想念，形成了心理上的依存感。</p>
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