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<p><a href="https://www.lsf-tw.com/">螺絲粉</a>是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一,具有辣,爽,鮮,酸,燙的獨特風味。它是柳州最具地方特色的名小吃。</p> <p><a href="https://www.lsf-tw.com/">螺螄粉</a>的味美還因為它有著獨特的湯。湯料由螺獅,山奈,八角,肉桂,丁香,多種辣椒,等天然香料和味素配製而成。4年賣出近8億袋的螺螄粉,已經成為了網紅小吃。</p> <p>它似鮮似臭、濃郁霸道,奇異卻又讓人慾罷不能,歸根到底,這就是一種刺激的味覺感受,讓你處於邊緣、極端、與眾不同,深夜人靜餓腸轆轆的時候,一碗酸臭帶來難為描述的慰藉。</p> <p><strong><a href="https://www.lsf-tw.com/">螺獅粉</a>越吃越上癮離不開幾點:</strong></p> <p><strong>一:紅油,實屬點睛之筆</strong></p> <p>油要足,辣椒夠辣,要在湯麵上看見一層紅紅的辣椒油,</p> <p>宛如一片火紅吞沒了米粉,看起來細膩,聞起來醬味兒十足,</p> <p>讓軟糯Q彈的米粉、煮軟的豆泡裹上爽辣的滋味,只有一個字形容:「爽」!</p> <p><strong>二:味道,全在這湯里</strong></p> <p>廣西有句俗語:「聽戲聽腔,吃粉吃湯」,<a href="https://www.lsf-tw.com/">柳州螺螄粉</a>的味道全在這湯底里。螺螄粉之所以叫做螺螄粉,是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。螺湯的味道,鮮嫩爽口,辣和腥的味道,恰恰是螺螄粉最大的特色。</p> <p>在柳州,一碗湯淡而無味的螺螄粉,是不會有人吃的。用著上好的螺螄、豬筒骨、牛骨、土雞,以文火慢燉,配以茴香、母丁香、公丁香、八角、良姜等熬煮,數十種的香料,精心嚴格配比,堅持用傳統工藝的熬煮,長時間熬煮出食材的精華,力求保留螺螄鮮、香的味道,留住骨頭回味甘甜。</p> <p><strong>三:風味,是最美的邂逅</strong></p> <p>人生百味,酸甜苦辣,靈魂的開啟需要發酵的酸筍、酸豆角的加入,承包了世間風味,味道也變得濃郁綿長,高溫油炸的花生,烈火烹油的豆泡,嘎吱作響,奇酥異常,這樣的搭配才是天設地造,一碗螺螄粉,絕對稱得上「味蕾殺手」。</p> <p>鮮滑爽口的米粉,酥脆可口的花生,生津開胃的酸筍,添上幾隻浸飽滷汁的豆腐泡,滾入一勺加了紅辣椒的螺螄湯,一碗螺絲粉初端上桌,能把整條街都香透。</p> <p><strong>綜上所述:</strong></p> <p>希望愛吃螺螄粉的你,嗦得開心,吃得健康。<br />沒有什麼是一碗螺螄粉解決不了的,如果有那就再來一碗。</p> <p><strong>推薦閱讀:</strong></p> <p><a href="https://www.lsf-tw.com/luosifen-5ycu93sk.html">螺絲粉是什麼?</a><br /><a href="https://www.lsf-tw.com/luosifen-cg2wn4y8.html">螺絲粉煮法?</a><br /><a href="https://www.lsf-tw.com/luosifen-vz93i4rj.html">螺螄粉酸辣粉差別?</a></p>